正确的做法

facai888 美食 2024-06-05 97 0

凉拌莴苣,一道清新爽口的夏日美食

凉拌莴苣是一道清爽可口、简单易做的家常菜,尤其适合夏日的炎热天气。在制作凉拌莴苣的过程中,焯水并非必需步骤,而且正确的制作方法能够更好地保留蔬菜的营养和口感。下面让我分享一下正确的制作方法:

1. 选用新鲜莴苣,洗净后用手撕成适口大小。

2. 将撕好的莴苣放入沸水中焯烫,时间控制在1520秒即可,然后立刻用冷水过凉,捞出后沥干水分备用。

3. 准备调料,可以根据个人口味选择蒜蓉、酱油、醋、香油、香菜等进行调配。

4. 将莴苣和调好味的酱料进行充分拌匀,让每片莴苣都能均匀裹上调味汁。

5. 装盘,撒上适量的芝麻或者花生碎点缀,增添香气和口感。

莴苣是一种富含营养的蔬菜,如维生素C、膳食纤维等。而焯水会使其中部分水溶性营养物质流失,因此在制作凉拌莴苣的过程中,建议简短焯水或者直接生吃,以保留更多的营养成分。

通过以上正确的制作方法,你可以做出一道口感和营养俱佳的凉拌莴苣,清新爽口,美味可口。希望你能尝试并享受这道美食!

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