在忙碌的日常生活中,一道简单又营养的家常菜往往能给家人带来满满的幸福感。肉末蒸蛋,就是这样一道集简单、营养、美味于一体的佳肴。它不仅操作简便,而且口感细腻,深受大人小孩的喜爱。今天,就让我们一起来学习如何制作这道美味的肉末蒸蛋。

材料准备:

鸡蛋4个

猪肉末100克

葱花适量

生抽1汤匙

盐适量

鸡精或味精少许(可选)

清水适量

食用油适量

步骤详解:

1.

准备肉末

:将猪肉末用生抽、盐和少许鸡精腌制10分钟,使其入味。

2.

打蛋液

:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和清水(通常蛋液与水的比例为1:1.5),用筷子或打蛋器搅拌均匀,直至蛋液表面出现细密的泡沫。

3.

蒸蛋

:将搅拌好的蛋液通过筛网过滤到蒸碗中,去除蛋液中的泡沫和杂质,这样蒸出的蛋更加细腻光滑。

4.

炒肉末

:在锅中加入少量食用油,加热后放入腌制好的肉末,快速翻炒至肉末变色并散发出香味。

5.

混合肉末与蛋液

:将炒好的肉末均匀地铺在蛋液表面,撒上葱花。

6.

蒸制

:将蒸碗放入已经烧开水的蒸锅中,盖上锅盖,用中小火蒸约1015分钟。蒸的时间根据蒸锅的密封性和火力大小适当调整,确保蛋液凝固且肉末熟透。

7.

出锅

:蒸好后,小心取出蒸碗,注意防烫。此时,一道色香味俱全的肉末蒸蛋就完成了。

小贴士:

蛋液过滤是关键步骤,可以使蒸蛋更加细腻。

蒸制时火不宜过大,以免蛋液起泡影响口感。

可以根据个人口味添加其他调料,如胡椒粉、香菇末等。

肉末蒸蛋不仅是一道美味的家常菜,更是一种温馨的家的味道。它简单易做,营养丰富,无论是早餐、午餐还是晚餐,都是极好的选择。特别是对于忙碌的上班族和需要快速准备餐食的家庭来说,肉末蒸蛋无疑是最佳的选择之一。

通过上述步骤,我们可以轻松制作出这道美味的肉末蒸蛋。它不仅能够满足家人的味蕾,还能在繁忙的生活中带来一丝温暖和舒适。下次当你不知道做什么菜时,不妨尝试一下这道肉末蒸蛋,相信它会成为你家餐桌上的常客。

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